Bakso adalah makanan khas Indonesia berupa bola-bola daging yang terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan yang digiling, dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu rempah, lalu direbus dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Bakso berasal dari Tiongkok dan masuk ke Indonesia melalui pedagang Tionghoa, kemudian menjadi kuliner populer yang mengalami akulturasi budaya dengan bumbu Nusantara.
Bahan Utama dan Tekstur
Bumbu: Berbagai rempah-rempah ditambahkan untuk memberikan cita rasa gurih pada bakso.
Daging: Bahan baku utama bakso adalah daging giling, yang bisa berupa daging sapi, ayam, atau ikan.
Tepung Tapioka: Tepung ini dicampurkan untuk menghasilkan tekstur kenyal dan memadatkan adonan bakso.
Asal-Usul dan Sejarah
- Tiongkok: Bakso berasal dari Tiongkok, dengan nama “bakso” sendiri berasal dari bahasa Hokkien “bak-so” yang berarti “daging halus” atau “daging giling”.
- Indonesia: Bakso masuk ke Indonesia melalui pedagang Tionghoa dan kemudian beradaptasi dengan mayoritas penduduk muslim Indonesia dengan menggunakan daging halal, menjadi masakan khas Tionghoa-Indonesia.
Penyajian
- Kuah Kaldu: Bakso biasanya disajikan dalam kuah kaldu yang kaya rasa.
- Tambahan Lain: Makanan ini sering dilengkapi dengan mie, tahu, telur, sawi, atau seledri.
- Variasi: Bakso memiliki berbagai variasi seperti bakso Malang dan bakso Solo, serta dapat disajikan langsung atau sebagai tambahan dalam hidangan lain seperti mi ayam atau nasi goreng.
elesa 